[식품工學(공학) ] 건강기능식품의 necessity
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작성일 22-12-18 20:03
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또한 식품만으로는 인체의 균형 영양 유지가 불충분하다는 인식이 확산됨에 따라 건강식품의 소비가 점차 증가하고 있다
식품 중 인체에 대한 생리활성 기능을 강조한 건강관련 식품으로는 기능성 식품과 건강보조식품 및 특수영양식품이 있다 건강기능성 식품은 목적에 따라 갖가지 식품을 포괄하는 광의의 槪念으로도 사용할 수 있다 또한 건강보조식품에 관한 정의(定義) 및 분류는 각 국의 식생활, 식습관, 영양상태 그리고 농업 구조 등에 따라 국가별로 다양하게 나타난다. 건강에 대한 소비자 욕구가 증가하는 증거는 건강지향 방송프로 그램, 건강관련 잡지, 신문지상의 건강관련기사가 많아지고 있는 사실에서 찾아볼 수 있다 이처럼 건강에 대한 관심이 높아지면서 영양의 중요성이 재인식되었다.
Ⅱ. 건강 기능 식품의 정의(定義) 및 분류
1. 건강 기능 식품의 정의(定義)
과학이 발달함에 따라 식품constituent 중 인체에 대해 직접적인 생체조절 기능을 지닌 것이 있음이 밝혀졌다. 이로 인해 소비자들은 건강한 삶에 높은 관심을 보이고 있는 현실이다. 또한 그 기능에 대한 관심이 높아져 `기능성 식품`이란 용어가 등장했다.
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레포트/공학기술
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 건강 기능 식품의 정의(定義) 및 분류
1. 건강 기능 식품의 정의(定義)
2. 건강 기능 식품의 분류
3. 국가별 건강 기능 식품 분류
1) 한국
2) 미국
3) 日本(일본)
Ⅲ. 건강 기능 식품의 necessity need
bibliography
표 목차
<표 1> 건강보조식품의 기능적 분류
<표 2> 건강표방 기능성식품 품목 분류
<표-3> 우리나라 건강보조식품의 종류와 주요constituent
<표 4> 미국의 건강식품 분류
<표 5> 日本(일본)의 건강식품 품목 분류
Ⅰ. 서론
경제성장에 따른 국민소득 향상으로 소비자들의 생활수준이 크게 향상되었다. 식품공전(食品公典)은 건강보조 식품을 『건강보조의 목적으로 특정 constituent 을 원료로 하거나 식품 원료에 들어있는 특정 constituent 을 추출, 농축, 정제, 혼합 등의 방법으로 제조 가공한 식품으로, 일반 식품에 통상 함유되어 있는 constituent 중 건강에 도움을 주는 영양 constituent 만을 농축하여 가공한 화학적 합성품 등을 함유하지 않은 식품』이라고 정의(定義)를 하고 있다
세계적으로 건강 보조식품에 대한 일반적인 槪念은 식품과 의약품 사이에서 일반 식품으로서는 얻을 수 없는 특정 효능을 포함하고 있는 식품과 의약품으로 인정되고 있다 그러나 전 세계적인 추세에 비추어 볼 때, 건강보조식품은 그 원료, 성능, 效果 등을 고려해 볼 때 의약…(省略)
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다. 따라서 건강기능식품의 정의(定義)와 분류 및 necessity need에 대한 theory(이론)적 고찰을 하고자한다.
