[China음식문화 연구] China 음식문화의 특징,역싸,형성배경분석및 China 음식문화 식사예절과 지역별특징및 나의의견요…
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작성일 22-11-08 07:16
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① 재료의 선택이 매우 자유롭고 광범위하다.
중국(中國)의 음식文化
특징,역사(歷史),형성배경
식사예절,지역별특징
나의意見
CONTENTS
1. 중국(中國) 음식에 대한 기본적인 說明(설명)
2. 중국(中國)음식文化 일반적인 특징
3. 중국(中國)음식의 역사(歷史)
4. 중국(中國)음식文化 형성배경
5. 중국(中國)의 대표음식
6. 중국(中國)의 식사예절
7. 중국(中國)요리 기본코스
8. 중국(中國)음식의 지역별 특징
9. 나의意見과 느낀점
1. 중국(中國) 음식에 대한 기본적인 說明(설명)
중국(中國)의 음식文化는 음양오행과 중용이라는 철학적 기초 위에서 오랜 역사(歷史)를 거치며 형성되었다.
② 맛이 다양하고 풍부하다.
① 재료의 선택이 매우 자유롭고 광범위하다.
⑦ 향신료와 조미료의 향을 잘 활용한다. 중국(中國)음식에는 거의 모든 일반적인 식품을 재료로 사용한다. 따라서 고온에서 짧은 시간안에 음식을 만들 수 있어서 재료의 고유한 맛을 그대로 유지하고 영양소의 손실도 최소화 할 수 있다
⑥ 시각적으로 외관이 풍요롭고 화려하다. 간(단맛), 셴(짠맛), 쏸(신맛), 신(매운맛), 쿠(쓴맛)의 다섯 가지 맛을 복잡미묘하게 배합하여 다양한 맛을 창출한다.
④ 조리가구가 간단하고 사용하기 쉽다.
③ 녹말 물을 사용하여 조리하는 음식이 많다. 중국(中國)음식에는 거의 모든 일반적인 식품을 재료로 사용한다. 츄이(오래 끓여 조리는 법),…(투비컨티뉴드 )
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다. 훠궈(중국(中國)냄비). 사궈(볶음ㆍ튀김 냄비), 러우사오(그물조리), 정룽(찜통) 외에 식칼ㆍ뒤집게ㆍ국자 등이 조리기구의 대부분을 차지한다.
⑧ 조리법이 다양하다.
⑤ 주로 기름을 사용하여 조리한다. 국토가 광활하여 각 지방마다 자연적ㆍ사회적 environment(환경) 의 차이가 크기 때문에, 각 지역마다 특색이 있는 음식文化를 가지고 있다 중국(中國)의 음식 文化를 포괄적으로 說明(설명) 한다는 것은 쉬운 일이 아니지만, 중국(中國)음식의 몇 가지 공통적 property(특성)을 살펴보면 다음과 같다. 중극음식은 대부분 기름에 튀기거나, 볶거나, 지진 것이다. 국토가 광활하여 각 지방마다 자연적ㆍ사회적 environment(환경) 의 차이가 크기 때문에, 각 지역마다 특색이 있는 음식文化를 가지고 있다 중국(中國)의 음식 文化를 포괄적으로 說明(설명) 한다는 것은 쉬운 일이 아니지만, 중국(中國)음식의 몇 가지 공통적 property(특성)을 살펴보면 다음과 같다.
② 맛이 다양하고 ...
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특징,역사(歷史),형성배경
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1. 중국(中國) 음식에 대한 기본적인 說明(설명)
중국(中國)의 음식文化는 음양오행과 중용이라는 철학적 기초 위에서 오랜 역사(歷史)를 거치며 형성되었다. 마늘, 생강, 고추, 파, 오향가루, 계피, 귤껍질, 굴소스 등의 향을 잘 살려 요리한다. 채소ㆍ해산물ㆍ육류 등을 조화시켜 만든 음식을 한그릇에 모두 담고 장식을 한다.
