식품영양학급식경영학4B)단체급식과상업적외식의차이점설명(explanation)하고단체급식한분야現況이슈조사0k
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작성일 22-10-20 19:27
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일반적으로 단체급식이란 영리를 목적으로 하지 않고 계속적인 특정 다수인에게 음식을 공급하는 것을 의미한다.
가정학과식품영양학급식경영학4B형
설명
식품영양학급식경영학4B)단체급식과상업적외식의차이점설명(explanation)하고단체급식한분야現況이슈조사0k
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레포트/생활전문
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다. 요즘 세계경기가 어렵고 국내경기 침체 여파로 인하여 외식업체가 상당히 고전하고 있어 예전에 비해 매출이 상당히 줄어들고 적자 운영하는 경우가 허다하게 나타나고 있다 그에 비해 단체급식업체인 도시락 업체는 상대적으로 활황세를 타고 있다 외식비용을 조금이라도 줄이고자 하는 방편일 것이다. 먹는 것이 부족하면 결국 죽음으로 연결되기 때문에 먹거리는 그만큼 삶에 있어서 중요한 influence을 미친다. 음식을 먹는다는 것은 하루에 세 번씩 치러내는 일상생활이라고 생각하고 사소하게 지나칠 수 있다 그러나 개인적으로 새로운 음식을 먹고 즐기는 것을 좋아한다. 따라서 집단급식의 목적은 각 단체에 따라 약간의 차이는 있으나 영양改善(개선) 을 통하여 건강을 보호하고 그 증진을 도모하는데 있다 또한 집단급식을 하는 것은 인간의 식생활…(省略)
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Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 단체급식과 상업적 외식의 차이
1) 단체급식
(1) 단체급식 정이 (2) 목적과 의의
(3) 단체 급식의 목적
(4) 단체 급식의 특징
2) 상업적 외식
(1) 상업적 외식의 개념(槪念)
(2) 외식산업
(3) 외식산업의 범위
① 영리목적으로 판매되는 외식형태
②비영리목적 외식형태
3) 단체급식과 상업적 외식의 근본적 차이점
2. 사회복지시설과 노인복지시설의 단체급식
1) 사회복지시설
2) 노인복지시설 급식
3. 노인복지관 급식의 실태(實態)와 동향
1) 노인복지관 급식 이용자 동향
2) 노인복지관 급식 인력
3) 노인복지관 급식 위생관리
4. 노인복지관 시설의 급식문제
1) 사회복지시설 및 기타시설의 급식관리가 전혀 실행되지 않는다. 여러 지역 간의 활발한 교류로 외식文化(문화)가 확산되면서 레스토랑과 같은 외식업소들이 증가하게 되어 새로운 음식을 찾아서 즐기고 만들어 먹는 사람들이 생겨나게 되었다.
2) 노인복지시설의 급식 관리기준 미비, 재원 부족
3) 영·유아, 노인 복지시설 등 School food service(영양사) 배치 규정도 없어 일부 병원급식도 위생 불량
4) 노인복지관의 급식시설의 위생문제
5) 급식의 영양관리 부족
5. 노인단체급식의 활성화 방법
1) 급식품질 향상을 위한 적정 수준의 급식비 지원
2) 열악한 복지시설 급식비 현실화해야
3) 노인급식의 영양학적 품질 확보
4) School food service(영양사)와 조리인력의 확보 및 인건비 지원
5) 급식대상 노인에 대한 영양관리, 영양교육과 상담 제공 改善(개선)
Ⅲ. 결 론
참고data(資料)
Ⅰ. 서 론
사람은 살아있는 동안 먹고 살아야 한다.
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단체급식과 상업적 외식의 근본적인 차이점이 무엇인지 설명(explanation)하고, 단체급식분야 중 병원, 사회복지시설, 산업체 급식 중 한 분야에 대한 現況 및이슈를 조사하여 보고서를 작성하시오.
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식품영양학급식경영학4B)단체급식과상업적외식의차이점설명하고단체급식한분야현황이슈조사0k가정학과식품영양학급식경영학4B형단체급식과 상업적 외식의 근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고, 단체급식분야 중 병원, 사회복지시설, 산업체 급식 중 한 분야에 대한 현황 및이슈를 조사하여 보고서를 작성하시오.과제물 꼼꼼하게 정성을 들어 작성했습니다.
